Ajiacos y Mondongos
Un lugar sencillo que conquista corazones con sus sabores auténticos. Especializado en platos tradicionales colombianos como el ajiaco, mondongo y sudado, este sitio es una visita obligada.
📍Location: Calle 8 #42-46, El Poblado
📲 Instagram: @ajiacosymondongos
El Zarzal Las Palmas
Una joya oculta en la vía Las Palmas, famosa por sus frijoles, mondongo y chicharrón crocante. Es la parada perfecta para disfrutar del aire fresco de la montaña y una hermosa vista del valle.
📍Location: Las Palmas Road, Medellín
📲 Instagram: @elzarzalrestaurant
La Matriarca
Una versión moderna de la cocina colombiana, La Matriarca es conocida por reinterpretar los sabores tradicionales con un toque contemporáneo. Es un lugar maravilloso para experimentar ingredientes locales en un entorno innovador.
📍Location: Calle 8 #43B-62, El Poblado
📲 Instagram: @lamatriarca.co
Cocorollo – Barbosa Highway
Un clásico en la vía hacia Barbosa, famoso por sus pasteles de pollo y empanadas de posta. Es el sitio ideal para una parada rápida y deliciosa en carretera.
📍Location: Autopista Norte, Barbosa Highway
📲 Instagram: @cocorollo
Hatoviejo
Uno de los restaurantes más icónicos de Medellín, Hatoviejo es conocido por su rica tradición y sabores auténticos. Su bandeja paisa es una de las favoritas, y su ambiente acogedor lo convierte en una parada obligada.
📍Location: Carrera 49 #52-98, Centro
📲 Instagram: @hatoviejomedellin
La Hacienda
Famoso por sus sabores caseros y platos típicos paisas, este restaurante es perfecto para quienes buscan un almuerzo colombiano auténtico en el barrio Ciudad del Río.
📍Location: Calle 24 #48-28, Ciudad del Río
📲 Instagram: @restaurantelahacienda
El Rancherito
Si buscas un ambiente familiar y porciones generosas, este es el lugar indicado. Su sancocho, carnes y frijoles tradicionales te harán sentir como en casa.
📍Location: Kilometer 17, Las Palmas
📲 Instagram: @elrancheritocolombia
Mondongo’s
Un templo de la gastronomía paisa. Su plato estrella es el mondongo, pero sus frijoles, chuleta y chicharrón son igual de memorables. Siempre está lleno, pero vale la pena la espera.
📍Location: Calle 10 #38-38, El Poblado
📲 Instagram: @mondongosrestaurant
La Gloria de Gloria
Su lema es “frijoles con todos los juguetes”. Conocido por sus porciones generosas, chicharrón crocante y carnes perfectamente sazonadas, este lugar es un favorito local.
📍Location: Calle 37 Sur #35-06, Zona 9, Envigado, Antioquia, Colombia
📲 Instagram: @lagloriadegloria
Sancho Paisa
Famoso por sus chorizos, arepas y carnes a la parrilla, es una de las paradas más queridas para quienes van de camino a Las Palmas o al Aeropuerto José María Córdova.
📍Location: Las Palmas Variant, Kilometer 17
📲 Instagram: @sanchopaisa
En beminimal, creemos que la comida también es parte del viaje.
Por eso, siempre recomendamos a nuestros huéspedes sumergirse en la cultura local a través de sus sabores. Porque vivir más con menos también significa saborear cada experiencia al máximo.
¿Listo para descubrir Medellín?
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